Alitas de pollo con salsa BBQ

alitas de pollo con salsa BBQ

Las alitas de pollo pueden ser un delicioso aperitivo o una comida ligera para esas reuniones informales. Económicas y muy versátiles, son las preferidas de muchas personas y hacerlas en casa resulta sencillo y sano, sobre todo si usas esta receta de alitas de pollo con salsa BBQ, pues se preparan en el horno y no se fríen, lo que resta el exceso de grasas saturadas sin quitarles sabor.

Ingredientes:

  • 16 alitas de pollo (aproximádamente 2 kilos)
  • Una cucharada de aceite vegetal

Para la salsa BBQ:

  • 2 tazas de salsa tipo ketchup
  • 1/4 de vinagre de sidra
  • Salsa inglesa tipo Worcestershire (1/4 de taza)
  • Azúcar morena (1/4 de taza)
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de mostaza preparada
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la mezcla de especias:

  • Paprika (1/4 de taza)
  • Sal (1/4 de taza)
  • Azúcar (1/4 de taza)
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • Ajo en polvo (1 cucharada)
  • Cebolla en polvo (1 cucharada)
  • Pimienta negra (1 y 1/2 cucharadas)
  • Comino (1 cucharada pequeña)
  • Pimienta de cayena (1 cucharada pequeña)

Preparación de las alitas de pollo con salsa BBQ:

– Comienza mezclando los ingredientes para la salsa en un bowl, hasta que quede homogénea. Para preparar 16 alas necesitarás 2 tazas de salsa. El resto puede ser refrigerada y utilizada en otras preparaciones. Para tus alitas de pollo con salsa BBQ también puedes usar salsa ya preparada.

– En otro bowl, prepara la mezcla de especias. Necesitarás unas 3 o 4 cucharadas para esta receta pero puedes colocar el resto en un frasco de cristal hermético para después.

– Precalienta el horno a 350°F y luego de lavar las alitas de pollo (puedes dejarles la piel para que sean más crocantes) sazónalas con la mezcla en polvo de especias. Para cubrirlas por completo, puedes colocarlas dentro de un contenedor de plástico con tapa y agitarlo.

– Engrasa una bandeja para el horno con el aceite. Coloca las alitas sobre la bandeja, sin que queden muy pegadas y hornéalas durante 30 minutos.

– Saca las alitas del horno y colócalo en Broil, para que se pongan crocantes. Antes de volverlas a colocar dentro del horno, báñalas con una taza de salsa BBQ. Déjalas hornear durante unos 6 minutos, hasta que la salsa se caramelice.

– Saca las alitas del horno, dales la vuelta con cuidado y colócales un poco más de salsa si deseas (1/2 taza) y déjalas cocinar por otros 6 minutos.

– Sirve en una fuente, con el resto de salsa para acompañar.

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