Albóndigas de pollo sobre un puré de verduras

Albóndigas de pollo sobre un puré de verduras

Llegó la hora de preparar unas ricas albóndigas de pollo acompañadas con puré de verduras. ¿Estás listo para esta receta?

Ingredientes necesarios

  • 1 kilo de pollo sin hueso,
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Judías, Zanahorias, Puerros, Cebollas y Patatas para elaborar el puré.
  • 150 gramos de miga de pan
  • Aceite, perejil, sal y harina
  • Agua en abundancia para hervir el puré.

Cómo preparar Albóndigas de pollo con puré de verduras

  • Con un cuchillo lo suficientemente afilado, trocea en piezas muy pequeñas la carne de pollo, Si tienes una picadora puedes triturar la carne directamente.
  • Machaca uno de los ajos pelados y mézclalo con perejil picado.
  • En un tazón o en un plato hondo mezcla la carne con el ajo, el huevo entero y la miga de pan. Añade un chorro de aceite y sal y mézclalo todo a conciencia.
  • Después dale forma a las albóndigas y enharínalas, fríelas en aceite y resérvalas cuando empiecen a estar doradas. Pasa una cocción de verduras y patatas por la batidora y después de colarlo para eliminar las impurezas déjalo a fuego lento en una cazuela.
  • Incorpora las albóndigas durante unos 20 minutos y añade el perejil, Retira del fuego, presenta y sirve.
  • Este plato admite variaciones y los experimentos con tomate frito y vino blanco pueden ser muy apreciados.

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