Pollo al champiñón

A todas las personas que le gustan combinar los champiñones con todas sus comidas, esta receta es perfecta para combinar con los chapiñones.

La receta consta de pocos pasos y el sabor es demasiado para compartir con toda su familia.

Pollo al champinon

Cantidad: Preparación, 1 hora. Cocción, 1 hora y 30′

Ingredientes: 1 pollo tierno, sal, pimienta, 1 pedacito de apio, 1 hoja de laurel, 100 g de manteca, los menudos del pollo, 2 yemas, 1 cucharadita de perejil, 1 cucharón de caldo, 150 g de crema de leche, el contenido de 1 lata mediana de champiñones.

Primera preparación: Limpiar y lavar bien el pollo, secar y cortar en  presas. Condimentar con sal y pimienta y dorar despacio en la manteca, dentro de una cacerola a la que se le ha agregado el laurel y el apio.

Segunda preparación: Dorar aparte todos los menudos del ave, pasar por la licuadora junto con las yemas y el perejil, agregar el caldo y finalmente incorporar el pollo. Añadir los champiñones y tapar la cacerola; dejar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido. Al retirar del fuego agregar la crema de leche. Colocar las presas en una fuente y cubrir con la salsa.

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